小黃魚,姜,鹽、蒸魚豉油,料酒、味精,蔥
綜合評分 10.0
清蒸小黃魚
綜合評分 7.4
黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維他命，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人有很好的食療作用。據說還可以延緩衰老哦~ 使用工具︰發個電蒸爐 操作時間︰30分鐘
用料
做法
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準備所需材料
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小黃魚去內髒洗淨，用鹽、料酒腌15-30分鐘。
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電蒸爐蒸盤底鋪上一半的姜絲和蔥段，鋪上腌好的小黃魚，放入電蒸爐100°、15分鐘。
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取出蒸好的小黃魚，撒上紅椒絲、蔥姜絲。另取鍋洗淨烘干，倒入適量植物油，加熱至五六成，淋在小黃魚上。在小黃魚四周倒入適量生抽，輕微晃動魚盤，讓生抽融合。 美食DIY就是這麼簡單！
小貼士
1.小黃魚一定要選擇新鮮無異味，沒有斷頭斷尾的，太黃的魚有可能是染色的。 2.小黃魚需要腌制15-30分鐘。 3.蒸的時間隨魚的大小調節。
所在的分類
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