雞肉,洋蔥,馬鈴薯,花椰菜（非必要）,鹽,姜粉,豆粉,日本咖喱塊
綜合評分 9.6
咖喱土豆雞塊
綜合評分 8.8
孩子愛吃咖喱又怕辣，買了甘口咖喱塊，孩子爸爸覺得味道太甜，于是自己調配的味道，全家人一掃光！
用料
做法
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每個雞翅中剁成兩或者三塊，斷面的地方有骨頭橫截面
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剁好的雞翅，到沸水中煮兩三分鐘，至全部變色，避開浮沫撈出，水倒掉，鍋洗淨
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土豆切塊，洋蔥切絲，姜切片
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起油鍋，先放姜片，略炒後放洋蔥，到洋蔥出味放瀝干水的雞塊，反復翻炒至雞肉水分差不多被炒干，雞肉平鋪鍋底，均勻淋一層蠔油，可以淋的少一些，因為後面還有咖喱調味。
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略翻炒至雞塊均勻沾上蠔油，加水沒過雞塊，大火燒開保持大火煮至雞肉七分熟
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加入豆豉幾粒，咖喱醬幾滴，加入土豆塊，重新把水加夠，沒過食材，大火煮至土豆變軟
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轉小火，加入咖喱塊攪拌，咖喱塊全部融化後，加入約50ml牛奶攪勻，轉大火2秒，關火起鍋裝盤！
小貼士
這道菜的關鍵是雞肉不腥，口感軟嫩。前半部分用的就是我家獨家燒蠔油雞翅的做法，但是考慮到後面有咖喱調味，所以蠔油寧可少放別放多了。也可以用料酒腌制雞翅，或者焯水的時候放料酒，我家因為做給小朋友吃，所以沒放
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