好好吃的芒果蛋撻

綜合評分 9.9

在百度上看了幾個蛋撻菜譜，很多都是用蛋黃舍棄蛋白。這個菜譜用全蛋，加入芒果肉，做出來的蛋撻爽滑可口，好好吃。菜譜是12個蛋撻的量，芒果粒是在超市買的金皇後大芒果，買回來還是青的，擱家里放5天，聞不到青味就打算動手做起來了。對于第一次做蛋撻的人以及懶羊羊，建議在淘寶買現成蛋撻皮，我用的撻皮是純樂自造，稍微帶點咸味，吃起來更香。

用料

雞蛋 2個
蛋撻皮 12個
芒果粒 55g
糖 15g
牛奶 100g
煉奶/煉乳 5g
淡奶油 65g

做法

1

為了方便，我把所有的材料先稱好備好，就不至于手忙腳亂。煉奶用的是超市和面包店常見的雀巢牌加糖煉奶，自帶甜味，對于淡口味人士，不加糖也可以。我比較喜甜，另外加了15g白糖。
2

在牛奶中打入雞蛋。加入白糖和煉奶。
3

攪拌均勻。加入淡奶油，繼續攪拌均勻。
4

12個蛋撻皮整整齊齊擺上烤盤，在每個蛋撻皮內加入3粒芒果肉。喜歡吃芒果的人士可以多放些果肉粒。
5

將剛才做的蛋撻液用手動打蛋器攪拌均勻，一邊攪拌一邊倒入蛋撻中8，9分滿。
6

放入烤箱，設定220度烤15-20分鐘。各人烤箱不同，烤的時間因箱而異。看到蛋撻皮發起成明顯的幾層，蛋撻微微烤焦色就可以關閉烤箱。
7

香氣撲鼻，還沒等涼下來，我就迫不及待開動了。
8

擺上我的大芒果，買回來還是青的，待變黃色再吃會更香甜。
9

我預多了芒果肉，用勺子直接吃，棒！