好料理

巧克力戚風蛋糕6寸

綜合評分 8.0

用料

做法

  • 巧克力戚風蛋糕6寸的做法 步骤1

    材料備齊，將色拉油，橙子汁，鹽，細砂糖10g，攪拌均勻至糖溶解。再加入巧克力醬拌勻。

  • 巧克力戚風蛋糕6寸的做法 步骤2

    篩入低筋粉，玉米粉拌勻，再加入蛋黃，全蛋拌勻，備用。

  • 用電動打蛋器低速擋起步，再換中速檔打2分鐘加入一半細砂糖，打出紋路在放完細砂糖，打發程勾狀。（可以開始預熱烤箱150度)

  • 巧克力戚風蛋糕6寸的做法 步骤4

    先將1/3的蛋白霜倒入巧克力面糊中拌勻。

  • 巧克力戚風蛋糕6寸的做法 步骤5

    再將巧克力面糊倒入剩余蛋白霜盆，拌勻。

  • 巧克力戚風蛋糕6寸的做法 步骤6

    面糊倒入6寸模具後，輕輕震幾下，震出氣泡即可放入烤箱烘烤。

  • 巧克力戚風蛋糕6寸的做法 步骤7

    烤箱溫度150度，烤40分鐘（我家的烤箱沒有上下火，所以烤到最後還剩5分鐘，我把烤架移到上層） 最後烤好出爐後也要輕輕摔一下，模具倒扣待涼，會自動脫模。

小貼士

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