山藥,小蔥,剁椒,鹽,植物油
綜合評分 8.0
剁椒蒸山藥
綜合評分 8.0
話說每個季節都講補，春天溫補、夏天清補、秋天要潤補，而秋季最佳的進補食物就是山藥了。中醫認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。據說還可以降脂、防心血管病、延壽喲
用料
做法
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將山藥洗淨去皮，切成手指粗的條狀。
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起鍋燒水，將山藥焯一下水（防止在整的過程中山藥變黑）。
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裝盤，然後放上一大勺剁椒和蔥花兒，淋一點兒生抽。水開後上鍋蒸十分鐘。
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坐鍋燒油，將熱油兩勺澆在山藥上，拌均勻即可享用。
小貼士
1.據說將山藥在流動的水下去皮，山藥不容易氧化變黑。 2.焯水藥的水不要倒掉，可以用來煮湯或者蒸山藥。
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