山藥,小蔥,剁椒,鹽,植物油
綜合評分 8.0
剁椒蒸山藥
綜合評分 7.9
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早洩、帶下白濁、面板赤腫、肥胖等病症。
用料
做法
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將山藥洗淨，去皮，切片，擺盤。蔥切蔥花。
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用適量剁辣椒、生抽、鹽將山藥醃兩分鐘
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蒸鍋做開水，水開，上蒸鍋，大火蒸十分鐘，關火虛蒸2-3分鐘，出鍋，灑上香蔥即可。
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小貼士
山藥切片儘量薄一點，以便入味。
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