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剁椒蒸山藥
綜合評分
8.7
山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早洩、帶下白濁、面板赤腫、肥胖等病症。
用料
山藥
剁辣椒
香蔥
鹽
做法
將山藥洗淨,去皮,切片,擺盤。蔥切蔥花。
用適量剁辣椒、生抽、鹽將山藥醃兩分鐘
蒸鍋做開水,水開,上蒸鍋,大火蒸十分鐘,關火虛蒸2-3分鐘,出鍋,灑上香蔥即可。
小貼士
山藥切片儘量薄一點,以便入味。
所在的分類
蒸
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