剩米飯,火腿,洋蔥,胡蘿卜,雞蛋,芝士,鹽,白酒醋（或白醋）,現磨黑胡椒
綜合評分 7.9
剩米飯華麗變身之——炒飯披薩
綜合評分 7.9
周末的早午餐，總要動點心思做得華麗一些~ 昨晚剩了米飯，和雞蛋怎麼搭配著做好一頓早餐呢？米餅，或是炒飯，都略顯平淡。靈機一動，不如混搭起來。 炒飯淋上蛋液，再撒上芝士，用鑄鐵鍋燜烤，剩米飯就華麗麗地變身成炒飯披薩~ 昨晚美食節目里講煲仔飯，上層是各式菜碼的鮮香，中層是大米的清香，最下層是米飯鍋巴的焦香。 炒飯披薩也有異曲同工之妙。上面的芝士，中間的炒飯，下面的鍋巴，切出一塊，豐富的滋味融合在一起~ 老公說，這個越吃越好吃，听你一說更加好吃了，哈哈~
用料
做法
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洋蔥、胡蘿卜、火腿切碎（其他的菜料也可隨喜好添加），雞蛋打成蛋液，芝士切碎準備好
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洋蔥、胡蘿卜、火腿、米飯倒在一個大碗里，加入白酒醋，鹽，黑胡椒碎，拌勻
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鑄鐵鍋加熱，倒入油，下步驟2的物料翻炒，輕輕壓實
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在炒飯表面淋上蛋液，撒上芝士碎，蓋上鍋蓋，轉小火燜烤幾分鐘（也可以連鑄鐵鍋放入烤箱）
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開啟鍋蓋，芝士已經融化，撒上黑胡椒碎，上桌！
小貼士
1、簡單說來，就是炒飯+雞蛋液+芝士，所以，炒飯配料可以自由發揮，芝士我用的紅列斯特芝士，其他如馬蘇里拉、車達等等都可以，有什麼用什麼~ 2、炒飯中加入白酒醋很提味，我覺得類似壽司中壽司醋的作用，會增加一個味覺層次。
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