全麥面粉,砂糖,鹽,低糖酵母,水,黃油,亞麻籽
綜合評分 9.7
全面亞麻籽面包
綜合評分 9.7
自從開始做面包，不管味道和外觀都在不停的改變著，這種講究是一定要要的，就像店里賣的一樣。可以這麼說我家也是面包店。這款面包主要是低油低糖的健康面包，利用食材亞麻籽與全麥面粉混合做出的面包，毫無負擔的享用面包麥香。 面包陣陣撲鼻的香味不由自主的要咬上它一口。
用料
做法
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面包整形結束即可割口、也可發酵完成再割口。
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酵母加水溶解與全部材料混合均勻。使用廚師機攪拌，水溫28度用中速攪拌十分鐘左右，面團不沾缸底，拉伸面團有筋性有彈性取出面團整圓形進行一次發酵（面團溫度28度左右）發酵時間30Min，發酵溫度28-30度。一發結束後進行分割稱重550G/2個、150G/4個。排氣滾圓進行二發10Min發酵溫度28度。整形、將面團排扁對折整橢圓形。入烤盤進行三發。20分鐘32-35度。烤前割口烘焙 溫度上火210下火190度，蒸汽3秒烤時20-30分鐘。
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面包清淡可口
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面包特寫
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這個是550克大小的面包
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烤干的小番茄
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小貼士
小番茄用150度烤出些水份出來，與金槍魚、香菜、洋蔥、紅酒醋、黑胡椒放在全麥面包中。這樣的面包想想你都想吃。全麥面包很適合這樣的夾餡調和味道。
所在的分類
相關食譜
面包粉,湯種,即發干酵母,細砂糖,鹽,奶粉,亞麻籽粉,水,黃油
綜合評分 8.7
綜合評分 9.7
高筋面粉,純牛奶,黃油,鹽,細砂糖,酵母,亞麻籽,糯米粉,玉米澱粉,牛奶,玉米油,細砂糖,紅豆泥（沒有的話用適量市售蜜紅豆代替）
綜合評分 7.1
高粉,全蛋液,牛奶,奶粉,細砂糖,鹽,酵母,黃油,涂抹用全蛋液,亞麻籽
綜合評分 10.0
亞麻籽粉,即食燕麥片（rolled oats）,奇亞籽（chia seeds）,生葵花籽,海鹽,無鋁泡打粉,肉桂粉,大號雞蛋（室溫）,全脂牛奶（室溫）,蜂蜜或黑糖蜜,香草精,熟透的中等大小香蕉
綜合評分 7.8
亞麻籽粉,即食燕麥片（rolled oats）,奇亞籽（chia seeds）,生葵花籽,海鹽,無鋁泡打粉,肉桂粉,大號雞蛋（室溫）,全脂牛奶（室溫）,蜂蜜或黑糖蜜,香草精,熟透的中等大小香蕉
綜合評分 8.5
乾性材料,可可粉,亞麻籽粉,燕麥片/燕麥粉,紅棗,溼性材料,水,雞蛋,橄欖油,其他配料,小蘇打,鹽,蔓越梅，藍莓,香草精,車前子粉
綜合評分 8.4
湯種,全蛋液,牛奶,細砂糖,鹽,高筋麪粉,全麥麪粉,即發乾酵母,黃油,亞麻籽,水
綜合評分 8.8
無鹽黃油,低筋面粉,全麥面粉,細砂糖,麥芽糖,桂花糖,亞麻籽,鹽,香草精
綜合評分 7.1