做法

• 先把羊肉洗干淨，再把羊肉放涼水鍋里，開火，滾開不關火，就撈出來

• 事先燒好開水，羊肉撈出後放在砂鍋里，倒入開水，放入︰八角，蔥長段，姜片，辣椒角，花椒（少許），白酒少許。開始炖，大約兩個小時。待肉炖好，往砂鍋里倒入半听啤酒，即成。