黃油,糖粉,雞蛋,低筋面粉,蔓越莓干,朗姆酒,檸檬汁
綜合評分 7.1
甜品店的蔓越莓餅干做法
綜合評分 7.1
蔓越莓餅干，我們在熟悉不過的味道∼ 總會在甜品店看到那麼小一桶餅干都要賣很貴，看著舍不得買，買了舍不得吃∼ 糾結糾結吃完了，還想吃•••••• 于是小編總結了很多，此方推薦給大家。 這樣大家都可以做好吃的餅干了，也不用去甜品店大價位才買十幾片咯！ （小編有話說︰也不是故意砸甜品店招牌的，哈哈）
用料
做法
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將蔓越莓切碎，用朗姆酒泡半小時以上
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黃油室溫至軟化； 加入糖粉一起打發至發白
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加入雞蛋繼續打勻
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加入6滴檸檬汁，去除蛋腥味
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分次加入過篩後的低筋面粉，用刮刀拌勻
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蔓越莓瀝干，與面團攪拌均勻
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上下墊油紙， 面杖墊上高度圈，固定好位置後開始 ； 完後放入冰箱冷凍一小時左右
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拿出後預熱烤箱170度，上下火； 在面皮表面比較硬的時候用喜歡的模具快速壓出花型
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將壓好的花型擺放好； 進入烤箱170度，上下火，13-15分鐘上色即可； 烤好後不要立即拿出，燜四十多分鐘，待涼透拿出，會比較脆
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小貼士
1. 當面皮軟了的時候須重新放入冰箱冷凍幾分鐘，拿出後繼續壓印； 2. 不喜甜的親們可以少量減少糖粉； 3. 沒有朗姆酒，白酒也可以； 4. 烤好後燜40分鐘，涼透拿出，口感比較脆；不悶的話有些中心口感會軟，不脆
所在的分類
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