紫皮蒜,米醋
綜合評分 7.9
臘八蒜，蒜香酸辣配餃子一絕！
綜合評分 7.9
臘八除了吃臘八粥，也別忘了做點臘八蒜︰大蒜剝了皮，用米醋腌在小罐里，等到除夕開封，大蒜就變成碧綠色，原先的辛辣吃起來也甜絲絲的，特別爽口。浸泡過的醋更是精華所在，蒜香酸辣，過年吃餃子、蘸白肉簡直一絕！
用料
做法
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大蒜剝皮；
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蒜瓣放入消毒的玻璃容器，倒入米醋，沒過蒜瓣；
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室溫密封存放（建議5-10攝氏度）；
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腌制1個月，至蒜瓣變綠；
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腌制1個月，至蒜瓣變綠； 浸泡過的醋更是精華，過年吃餃子、蘸白肉特別美味！
小貼士
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