小龍蝦,青椒,紅椒,二荊條辣椒,小米椒,泡椒,七星幹辣椒段,仔姜,老薑,蒜瓣,大蔥,花椒,黃瓜,郫縣豆瓣醬,老抽,料酒,花椒粉,孜然粉,八角,山奈
綜合評分 7.3
蔥薑蒜花椒爆香,加入龍蝦爆炒,加黃酒,老抽,以及各種香料和調料(辣油依據個人喜好加,白糖個人建議多加點,提鮮)
蝦炒到變色的時候加水,水量沒過蝦,水開之後加一勺豬油(家裏沒有熬製好的豬油的同學,可以選擇用黃油。葷油可以讓蝦更嫩更香哦~我爸教我的祕訣,具體什麼原因我也不明白哈~)全程一直旺火,不用蓋鍋蓋,待湯汁收幹到差不多見底的時候就可以出鍋了。
3.撒上烘好滴白芝麻和香菜
龍蝦記得剪腮抽經哦~~~~