蛤蜊肉,蛤蜊湯,大米,鹽,蔥花,胡蘿蔔絲
綜合評分 7.6
煮熟的蛤蜊肉洗淨泥沙備用
煮蛤蜊的原湯放置一段時間讓泥沙沉到盆地
大米洗乾淨浸泡一夜,然後慢慢倒入蛤蜊湯和清水1份蛤蜊湯+2份清水,也可以自行調整比例
大火煮開改成小火慢慢煮
待到米粒全部煮開花後,加一點鹽,蔥花,胡蘿蔔絲,略煮一會即可關火
等大米粥變得溫熱就放入煮好的蛤蜊肉攪拌均勻即可
蛤蜊肉一定要等大米粥溫熱纔可以放入,放早了粥太熱蛤蜊會收縮變老 口感很硬無法食用了