好料理

蛤蜊大米粥

綜合評分 7.2

蛤蜊用清水煮熟後就那麼原湯原味的吃別提多鮮美了！吃不完的蛤蜊和原湯我就把它和大米一起煮粥，再加一點鹽一點蔥花和胡蘿蔔絲，一碗鮮美至極的大米粥就美美的享用吧！吃慣了白米粥不妨也換換口味，把白米粥煮成海鮮味的，真的非常鮮美！趕快試試吧！

用料

做法

1

煮熟的蛤蜊肉洗淨泥沙備用
2

煮蛤蜊的原湯放置一段時間讓泥沙沉到盆地
3

大米洗乾淨浸泡一夜，然後慢慢倒入蛤蜊湯和清水1份蛤蜊湯+2份清水，也可以自行調整比例
4

大火煮開改成小火慢慢煮
5

待到米粒全部煮開花後，加一點鹽，蔥花，胡蘿蔔絲，略煮一會即可關火
6

等大米粥變得溫熱就放入煮好的蛤蜊肉攪拌均勻即可

小貼士

蛤蜊肉一定要等大米粥溫熱纔可以放入，放早了粥太熱蛤蜊會收縮變老口感很硬無法食用了

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