高筋面粉,低筋面粉,雞蛋,細砂糖+紅糖,黃油,鹽,牛奶,酵母,nutella榛子醬,巧克力豆,香草精
綜合評分 8.8
【經典巧克力吐司】巧克力愛好者的福音
綜合評分 8.8
方子改自The Famous Chocolate Bebka，時間要求太長，就簡化了，不過味道也相當好！巧克力愛好者感覺超滿足啊！ 整形愛好者可以嘗試更漂亮的花式卷法，作為手殘黨的我表示盡力了.....期待大家的新作品∼
用料
做法
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把酵母和香草精混入牛奶里，攪拌均勻（感覺用手比用叉子要快，酵母不太易溶，有更好的辦法請告訴我） 面粉混合放入面包機，再放入雞蛋、牛奶混合液、糖、鹽，啟動和面程式，之後放入黃油（如果覺得太干就再適量放些牛奶，太濕就放點面粉。我用了八分鐘剪刀出膜法，由于我比較懶，所以並沒出到完全階段，大家完全可以出到完全階段再進行下一步）
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面和好後放入盆中發酵至兩倍大，摁出坑不會縮也不會塌就好了
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把面團取出放在案板上， 成長方形，如圖、越薄層數越多
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把nurella均勻抹到表面，量可以自己定
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再撒上適量巧克力豆
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從長的一端卷起，準備鋒利的刀自左到右切開
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切好後中間再切一刀、切成如圖四塊
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兩兩卷起，卷成辮子，越長卷出來越漂亮，我手殘、大家見諒
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一邊一個大卷卷，放到吐司模具中
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繼續二次發酵，膨脹至1.5-2倍大，預熱烤箱175度
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放入預熱好的烤箱中，視烤箱情況烤25-30分鐘即可
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開動啦！
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小貼士
也可以卷好分別放到磅蛋糕模具中做成兩個辮子面包，一樣好吃又好看。 我用的是450g的吐司模。 大家有任何問題都可以隨時告訴我，我會持續關注的！
所在的分類
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高筋粉,糖,鹽,蛋液,牛奶,黃油,酵母
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