A中種(1個450g吐司模的量）,牛奶,速溶乾酵母,蛋白,高筋麪粉,黃油,細砂糖,動物性鮮奶油,B主麪糰(1個450g吐司模的量）,蛋白,細砂糖,奶粉,速溶乾酵母,黃油,鹽
綜合評分 8.1
椰蓉中種北海道吐司
綜合評分 8.5
北海道吐司做了無數遍了，真的百吃不厭，今天又做了椰蓉的，可以手撕哦！
用料
做法
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中種原材料混合揉勻，冷藏發酵17小時。
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把中種面團撕小塊，混合主面團材料揉出手套膜。
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面團蓋保鮮膜松弛20分鐘，分割成三個，每個170克，揉圓松弛20分鐘。
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用手壓平面團，放入椰蓉餡，用虎口像包包子一樣把口子捏緊，再用 面杖 成一片，這個時候把 好的面團片放冰箱冷凍10分鐘，一邊繼續下一個面片，依次放冰箱冷凍10分鐘。
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取出後用面刀切細長條，疊起，編三股辮。
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編好就是這樣。
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發酵至9分滿，刷全蛋液，185度，中下層（或下層，根據自己烤箱調整）烤30分鐘左右出爐。
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美貌的椰蓉手撕北海道吐司出爐了！
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如果不想上面的方法這麼費事，也行，一個懶辦法，參照我的香蔥肉松北海道吐司的制作方法。
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就是一個大面團， 成一大片，上面鋪椰蓉餡，卷起來，豎切一刀到底（一頭別切到底），兩根辮子再互相糾纏一下，最後捏緊就分不開了。頭尾相接，放進吐司模具里發酵。
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這種形狀也是很美貌哦！
小貼士
反正你想做三個面團也可以，一個大面團也行，方法可以根據自己的想法變變變！！！
所在的分類
相關食譜
A中種(1個450g吐司模的量）,牛奶,速溶乾酵母,蛋白,高筋麪粉,黃油,細砂糖,動物性鮮奶油,B主麪糰(1個450g吐司模的量）,蛋白,細砂糖,奶粉,速溶乾酵母,黃油,鹽
綜合評分 9.4
中種,酸奶,雞蛋,砂糖,高筋粉,酵母,玉米油或葵花籽油,面團,白砂糖,奶粉或其他替代品,酵母,玉米油或葵花籽油,鹽,葡萄干,雞蛋
綜合評分 8.1
高筋面粉,蛋白,牛奶,淡奶油,細砂糖,黃油,酵母,蛋白,鹽,細砂糖,奶粉,酵母,黃油
綜合評分 8.7
中種,高筋粉,牛奶,淡奶油,蛋白,糖,黃油,酵母,主面團,雞蛋,奶粉,黃油,糖,酵母,鹽,餡料,椰蓉,牛奶,黃油,綿白糖,雞蛋
綜合評分 8.5
中種面團:,金像高筋粉,牛奶,淡奶油,蛋白,白砂糖,酵母粉,黃油,主面團:,蛋白,白砂糖,奶粉,鹽,酵母粉,黃油
綜合評分 7.8
高粉,細砂糖,速溶酵母,純牛奶,動物性淡奶油,蛋白,黃油,蛋白,細砂糖,鹽,速溶酵母,奶粉,黃油
綜合評分 8.7
中種︰冰箱冷藏,高粉,牛奶,酵母,蛋白,主面團︰,高粉,淡奶油,鹽,糖,黃油
綜合評分 7.0
淡奶油（中種麪糰）,細砂糖（中種麪糰）,高筋麪粉（中種麪糰）,牛奶（中種麪糰）,速溶酵母（中種麪糰）,蛋白（中種麪糰）,黃油（中種麪糰）,黃油（主麪糰）,蛋白（主麪糰）,細砂糖（主麪糰）,鹽（主麪糰）,速溶酵母（主麪糰）,奶粉（主麪糰）,紅曲粉/草莓凍乾粉,抹茶粉/綠茶粉,蔓越莓幹
綜合評分 9.4
淡奶油（中種麪糰）,細砂糖（中種麪糰）,高筋麪粉（中種麪糰）,牛奶（中種麪糰）,速溶酵母（中種麪糰）,蛋白（中種麪糰）,黃油（中種麪糰）,黃油（主麪糰）,蛋白（主麪糰）,細砂糖（主麪糰）,鹽（主麪糰）,速溶酵母（主麪糰）,奶粉（主麪糰）,紅曲粉/草莓凍乾粉,抹茶粉/綠茶粉,蔓越莓幹
綜合評分 8.5