排骨,小蔥,白芝麻,老恆和蔥姜料酒,老恆和鮮上鮮醬油,老恆和玫瑰米醋,番茄醬,白糖
綜合評分 8.2
糖醋排骨
綜合評分 8.5
愛吃甜食的誘惑……
用料
做法
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排骨洗淨，開水煮十分鐘，去腥……
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姜切成細末，姜也是去腥，而且提鮮……
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兌湯汁，醋多點！我一般用小半碗.放入切細的 蒜末！
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熱鍋倒入適量的油，油溫到了放入切好的姜末炒制發干發黃。倒入冰糖微火炒糖色，一直把冰糖炒化，顏色變紅黃色！火一定要控制好！要不冰糖糊了發苦……
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倒入排骨翻炒至發黃發干，注意火候掌握好。溫火炒！最後火大點加入調好的湯汁！炒會起鍋撒芝麻！
小貼士
一定掌握好火候，整個炒排骨的過程二十分鐘到半小時！慢炒香！
所在的分類
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豬小排,料酒,鹽,醬油,米醋,白糖,薑片
綜合評分 8.3