雞蛋,無味植物油,牛奶或水,細白砂糖,細白砂糖,檸檬汁或白醋,低粉
綜合評分 8.6
八寸戚風蛋糕
綜合評分 9.4
我這個人記性不好，用的好的方子就得記錄下來，方便自己也方便大家
用料
做法
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玉米油和牛奶攪拌均勻，再加入20克砂糖拌勻
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篩入88克低粉，如果做可可口味的，可以用18克可可粉代替18克低粉，同時牛奶適量增加
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分離蛋黃，加入低粉糊內，攪拌均勻
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開始打發蛋白，分三次加入其余的60克砂糖，直到可以拉出直立的尖角，也就是干性發泡，加入最後20克砂糖的同時預熱烤箱
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取三分之一蛋白跟蛋黃糊混合，不要畫圈，翻拌均勻再加入三分之一
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烤箱上下火140度，60分鐘
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時間到了，馬上取出倒扣即可
小貼士
1如果需要做6寸戚風，可以用三個雞蛋，其余減半即可 2雞蛋用新鮮的，最好冷藏後打發，效果更好 3打發蛋白要求容器無油無水
所在的分類
相關食譜
雞蛋,蛋糕粉,玉米油,純牛奶,細砂糖,醋
綜合評分 8.6
蛋黃,細砂糖（蛋黃用）,玉米油,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋白用）,低筋面粉,檸檬汁
綜合評分 8.8
雞蛋,細白砂糖,牛奶,玉米油,低筋面粉,檸檬汁
綜合評分 7.3
低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,鹽
綜合評分 9.2
雞蛋,低筋面粉,植物油,牛奶或者水（都可以不用糾結哈）,白砂糖
綜合評分 8.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
大雞蛋每個約65克,牛奶,色拉油,蛋糕粉,細砂糖 蛋白用,細砂糖 蛋黃用,玉米澱粉,檸檬汁,鹽,錫紙 包模具
綜合評分 8.8
大雞蛋,細砂糖,牛奶,色拉油,玉米澱粉,低筋面粉,白醋/檸檬汁,香草精,鹽
綜合評分 8.5
蛋白部分,蛋白,檸檬汁或白醋,白糖,蛋黃部分,蛋黃,白糖,玉米油,水或牛奶,米粉（大米軋的粉）,泡打粉
綜合評分 9.3