高筋面粉,酵母,黃油,鹽,糖,自制無糖酸奶
綜合評分 7.8
酸奶辮子面包
綜合評分 7.8
記錄自己的做法，清淡微甜，拉絲很好，軟綿綿的辮子面包，三能18厘米正方形烤盤剛好裝滿。也可以用28的金盤等大一些的烤盤，那樣就可以做成獨立的三條面包
用料
做法
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所有的材料放入面包機，一個面包面團程式後，取出輕揉排氣並平均分為9個面團，蓋保鮮膜松弛10-15分鐘左右。
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取一個面團 成橢圓形（長方形）後，再沿著長邊卷起
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如圖所示
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卷起後的面團稍微搓長一些，再蓋保鮮膜松弛一會兒，然後把剩下的面團依次操作完畢。
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將松弛好的條狀面團再用手拉長一些，大概和烤盤差不多長就可以，每三根為一組，將一頭捏在一起，開始編辮子
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就是最簡單的三股辮的編法，收尾處還是將面團捏在一起
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編好的面團排入烤盤中，蓋保鮮膜在溫暖濕潤處發酵至1.5-2倍大。
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發酵好後，表面可以刷蛋液或者蜂蜜水，撒上椰蓉、白芝麻等，烤箱預熱170-180度，（我的烤箱170度上色有點淺），烤制18-20分鐘。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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看步驟
綜合評分 7.0
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