蘑菇,熟雞肉,土豆切丁,玉米粒,切碎的洋蔥,無鹽黃油,麪粉,清雞湯,全脂無糖牛奶,奶油,黑胡椒,白胡椒,幹迷迭香碎,鹽
綜合評分 7.2
雞茸奶油蘑菇湯
綜合評分 7.2
用料
做法
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在一個大鍋裡中火融化黃油，把洋蔥放進鍋裡炒，直到洋蔥變透明，質地變軟。
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轉為小火，將麪粉倒入鍋中快速炒麪糊，直到麪糊順滑，變得金黃。
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慢慢加入雞湯，邊加邊攪拌，直到麪糊和雞湯攪拌均勻。
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轉中火，等雞湯燒開，鍋里加入蘑菇，雞肉，土豆，玉米粒，迷迭香碎，以及鹽和胡椒。
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轉小火燉慢燉，直到土豆變軟。大概需要三十分鐘,這個時候湯會已經變得有些濃稠。
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加入牛奶和淡奶油，不斷攪拌。小火煮沸後繼續燉煮十分鐘。
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嚐嚐湯味，如果需要按照口味適當加鹽。
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裝盤，可以撒些新鮮切碎的歐芹（parsley）。
小貼士
1、因為濃湯需要炒糊，請大家嚴格按照黃油、麪粉和清雞湯的比例來操作，最好不要隨意更改。 2、如果家裏有自己做的清雞湯更好，如果沒有，在美國的小夥伴可以去超市買現成的chicken broth，在國內的小夥伴可以買雞湯塊，按比例調製 。 3、牛奶和奶油可以統一變為3 cups of half and half。味道更佳濃郁，奶味更足。 4、加入奶油和牛奶煮沸後會咕嚕咕嚕的冒泡泡，這個時候千萬要小心，特別燙，嗚嗚……
所在的分類
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