蘑菇,熟雞肉,土豆切丁,玉米粒,切碎的洋蔥,無鹽黃油,麪粉,清雞湯,全脂無糖牛奶,奶油,黑胡椒,白胡椒,幹迷迭香碎,鹽
綜合評分 7.2
在一個大鍋裡中火融化黃油,把洋蔥放進鍋裡炒,直到洋蔥變透明,質地變軟。
轉為小火,將麪粉倒入鍋中快速炒麪糊,直到麪糊順滑,變得金黃。
慢慢加入雞湯,邊加邊攪拌,直到麪糊和雞湯攪拌均勻。
轉中火,等雞湯燒開,鍋里加入蘑菇,雞肉,土豆,玉米粒,迷迭香碎,以及鹽和胡椒。
轉小火燉慢燉,直到土豆變軟。大概需要三十分鐘,這個時候湯會已經變得有些濃稠。
加入牛奶和淡奶油,不斷攪拌。小火煮沸後繼續燉煮十分鐘。
嚐嚐湯味,如果需要按照口味適當加鹽。
裝盤,可以撒些新鮮切碎的歐芹(parsley)。
1、因為濃湯需要炒糊,請大家嚴格按照黃油、麪粉和清雞湯的比例來操作,最好不要隨意更改。 2、如果家裏有自己做的清雞湯更好,如果沒有,在美國的小夥伴可以去超市買現成的chicken broth,在國內的小夥伴可以買雞湯塊,按比例調製 。 3、牛奶和奶油可以統一變為3 cups of half and half。味道更佳濃郁,奶味更足。 4、加入奶油和牛奶煮沸後會咕嚕咕嚕的冒泡泡,這個時候千萬要小心,特別燙,嗚嗚……