豬蹄,蔥段，姜片,大料，花椒，桂皮,料酒,老抽，生抽，紅燒汁,冰糖,鹽,香蔥,干辣椒
綜合評分 9.7
紅燒豬蹄
綜合評分 7.9
豬蹄富含大量的膠原蛋白，花生的營養價值自不必說，將豬蹄和花生搭配一起煮肥而不膩，美味之餘還美容，特別適合女性，能讓面板緊緻有彈性，由內而外的散發美麗，比擦什麼膠原蛋白的護膚品還有效！另外，花生有保持乳腺暢通的作用，而豬蹄含有大量膠質成分，可讓胸部更結實有彈性。
用料
做法
-
豬蹄治淨，斬成小塊
-
花生仁用水浸泡1小時
-
鍋裡放清水，加入料酒、蔥段、薑片、豬蹄，燒開後撇去浮沫
-
-
撈出沖洗乾淨備用
-
電壓力鍋放水、鹽、姜、大料、花椒和豬蹄塊，煮15分鐘
-
加入花生仁繼續煮10分鐘
-
-
將豬蹄塊撈出瀝乾水分
-
鍋內放油燒熱，放冰糖炒至融化成紅色
-
加入花椒大料爆出香味
-
-
加入蔥、姜、料酒、醬油
-
放入豬蹄翻炒上色
-
加水沒過豬蹄
-
-
燒開後加鹽調味
-
蓋上蓋用小火燒至豬蹄軟爛
-
改大火收至湯汁濃稠即可
-
小貼士
1.豬蹄斬成小塊更容易煮爛，而且吃的時候也方便。 2.飛水的時候加點料酒、蔥姜能去除豬蹄的肉腥味。 3.用冰糖炒糖色顏色更漂亮。 4.豬蹄不易煮爛，用電壓力鍋可以節省很多時間。 5.煮豬蹄的時候放花生米可以使湯更有營養，還有解膩的功效。 6.大火燒開，小火慢燉，大火收汁。
所在的分類
相關食譜
豬蹄,花椒,大料,冰糖,香葉,蔥末,蒜末,姜,生抽,老抽,啤酒,辣黃醬
綜合評分 9.7
豬蹄,姜,大料,花椒,幹辣椒,料酒,紅燒醬油,冰糖,鹽,清水,色拉油
綜合評分 7.8
豬蹄,蔥，姜，蒜,干辣椒，八角，花椒，冰糖
綜合評分 7.5
豬蹄,花椒,桂皮,干辣椒,八角,蔥,大蒜,生姜,料酒,老抽,冰糖
綜合評分 7.6
豬蹄肉,花椒,八角,桂皮,毛桃,香葉,白芷,肉扣,草扣,幹山楂,植物油,鹽,蔥，姜,蒜瓣,老抽、蔗糖
綜合評分 8.3
豬蹄,生抽,老抽,冰糖,食用油,陳皮,香葉,八角,姜,蒜,花雕酒
綜合評分 10.0
豬腳,各種香料,蔥段，姜片,料酒,白糖,生抽，醬油,清水(吃飯碗),鹽，,雞精
綜合評分 9.9
豬蹄,生薑,蔥,八角,香葉,桂皮,料酒,生抽,老抽,白糖,乾紅辣椒
綜合評分 7.8
豬腳,各種香料,蔥段，薑片,料酒,白糖,生抽，醬油,清水(吃飯碗),鹽，,雞精
綜合評分 7.6