豬蹄,蔥段，姜片,大料，花椒，桂皮,料酒,老抽，生抽，紅燒汁,冰糖,鹽,香蔥,干辣椒
綜合評分 9.7
紅燒豬蹄
綜合評分 9.9
簡單，美味的紅燒豬蹄，分享給大家！
用料
做法
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豬蹄用涼水下鍋煮沸去血沫，開鍋後煮幾分鐘，撈出洗淨，，收拾干淨豬毛待用！
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姜切片，蔥切段，各種炖肉香料每樣來一點，，也可用十三香或者炖肉料包！
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坐鍋注少量油，放二十克砂糖，小火 熬至深褐色!
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倒入豬蹄翻炒
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看看，炒的糖色非常漂亮
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把蔥姜和香料倒進鍋中一起炒勻
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適合中小火，避免炒焦。同時加上生抽，紅燒醬油，料酒翻炒均勻
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用壓力鍋借力，只需要一小碗水的量就足夠了，
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豬蹄移至壓力鍋，把小碗水一起倒進去
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設定肉類鍵25分鐘豬蹄的軟爛程度剛剛好，
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待自動放完氣後，開啟蓋子晾會兒，小心燙到手哦
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再返回炒鍋收汁，加上鹽大火收幾分鐘，不用收太干，收到豬蹄看起來油亮亮的，加點雞精就可以出鍋了
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香香噠，軟軟的，糯糯的，享用吧
小貼士
壓力鍋做豬蹄姥姥最拿手，全程不用看火，設定好時間就行，四十分鐘就能把豬蹄端到桌上，吃到嘴里，太省時了！
所在的分類
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豬腳,各種香料,蔥段，薑片,料酒,白糖,生抽，醬油,清水(吃飯碗),鹽，,雞精
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