雞肉 雞湯,免洗米,大蝦 貝類海鮮,洋蔥 蒜末 西芹末 豌豆粒,甜紅椒粒 去皮番茄 檸檬,雞湯泡一撮藏紅花 紅辣椒粉,橄欖油 鹽 黑胡椒
綜合評分 8.8
西班牙海鮮飯
綜合評分 9.5
最近乘著歐洲盃,想到了西班牙的海鮮飯,誕生於西班牙生產稻米的瓦倫西亞,這次做的海鮮燴飯是Paella的一種
用料
做法
-
大蒜切末,紅椒和洋蔥切小塊，西紅柿劃十字入水煮開剝皮，切小塊待用
-
雞肉切小塊後，撒上少許鹽和葡萄酒醃製一會，米飯倒入高湯,滴上少許橄欖油用電飯煲煮至8分熟
-
鍋內放一匙橄欖油，放入紅椒段和豌豆迅速翻炒1分鐘，盛出待用,藏紅花放在加熱後的高湯泡開
-
-
燒熱鍋子,加入適量橄欖油，蒜末和洋蔥爆香後放入雞塊炒熟,把炒好的雞肉攤開在鍋子邊緣,中間放上切好的魷魚,蛤蜊肉,番茄,煎5分鐘
-
放入煮好的米飯,②裡的高湯拌上少許番茄醬,倒入鍋內,稍微攪拌均勻一下,開中火煮
-
另一個鍋子倒入少量油,洋蔥爆香,放入去殼的蝦、青口、蛤蜊稍許炒一下,撒上少許葡萄酒,加入鹽,撈出擺放在海鮮飯上,再放上紅椒，豌豆，收汁
-
-
水被完全吸收之後米粒也變成了金黃色飽滿狀即可,撒上切碎的卷葉歐芹
小貼士
真宗的西班牙海鮮飯是所有材料一起煮的,但是怕米飯夾生,所以我選擇先煮熟米飯
所在的分類
相關食譜
青口貝,大蝦,雞腿,香腸,洋蔥,彩椒,番茄,大米
綜合評分 9.6
厄瓜多白蝦,青口貝,魷魚,西紅柿,洋蔥,檸檬,大米,黃油,白葡萄酒,雞湯,辣椒粉,黑胡椒粉,藏紅花
綜合評分 9.6
paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
綜合評分 8.5
paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
綜合評分 7.2
大米,蝦,海虹,魷魚圈,蛤蜊,雞肉,洋蔥,青椒,青豆,海鮮高湯（caldo de pescado y marisco）,海鮮高湯（塊狀）見圖片,鹽,橄欖油,食用調色粉（colorante）
綜合評分 8.5
橄欖油,洋蔥,紅辣椒,蒜,米,清雞湯,藏紅花,紅辣椒片,煮熟的龍蝦,西班牙香腸chorizo,熟毛豆米,歐芹,鹽,胡椒
綜合評分 8.1
橄欖油,洋蔥,紅辣椒,蒜,米,清雞湯,藏紅花,紅辣椒片,煮熟的龍蝦,西班牙香腸chorizo,熟毛豆米,歐芹,鹽,胡椒
綜合評分 7.8
海白蝦,花蛤,魷魚,瓦倫西亞大米,口蘑,番茄,彩椒,洋蔥,白葡萄酒,高湯,藏紅花,鹽,橄欖油,彩椒粉,檸檬,黑胡椒
綜合評分 8.2
海白蝦,花蛤,魷魚,瓦倫西亞大米,口蘑,番茄,彩椒,洋蔥,白葡萄酒,高湯,藏紅花,鹽,橄欖油,彩椒粉,檸檬,黑胡椒
綜合評分 9.1