好料理

花生亞麻籽曲奇

綜合評分 9.5
方子來自《餅乾研究室》非常喜歡這本書，裏面除了有食譜以外，還介紹很多關於餅乾的基礎原理。曲奇里加入花生醬本來就很香了，加上亞麻籽，給餅乾增加一些嚼勁。

用料

做法

  • 黃油軟化，與花生醬、細砂糖、糖粉混合，打發至微微發白。

  • 加入全蛋液，攪拌至完全乳化。

  • 加入低筋麪粉、亞麻籽，拌勻。

  • 把麪糰放進長方形的曲奇模具裡，放冰箱冷藏3-4個小時，麪糰變硬後，切成0.5mm的片狀。

  • 175℃，15分鐘

小貼士

1.如果你只有無鹽黃油，在配方中新增少許鹽就行了。 2.如果你沒有長方形的曲奇模具。可以先把混合好的麪糰放進冰箱冷藏30分鐘，取出整成長條狀，再放進冰箱冷藏3-4小時就行了。

所在的分類

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