蛋黃,蛋白,糖（蛋黃）,糖（蛋白）,牛奶（蛋黃）,油（蛋黃）,抹茶粉（蛋黃）
綜合評分 8.0
抹茶戚風蛋糕
綜合評分 9.0
用料
做法
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蛋白打出粗泡，分三次加入，打到拉起來起小尖角的狀態。
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蛋黃、牛奶、玉米油、低粉+抹茶粉（過篩），全部放一起，用手抽用力打攪勻，不要怕起筋，均勻纔是最重要的。
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取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，用蛋抽大圈攪幾下就均勻了。
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然後將餘下的蛋白霜與蛋黃糊混合，用刮力刀翻拌均勻，大約20－30下就差不多了。
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倒入6寸模具，放入130度預熱烤箱，烤20分鐘轉160度，再烤25分鐘。
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烤至回落基本平模就可以出爐了，出爐在桌面上摔兩下倒扣冷卻，脫模後就可以盡情享用了哦
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小貼士
所在的分類
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