豬蹄,蔥段，姜片,大料，花椒，桂皮,料酒,老抽，生抽，紅燒汁,冰糖,鹽,香蔥,干辣椒
綜合評分 9.7
紅燒豬蹄
綜合評分 7.2
2014年 爸媽公婆來我家過年必須來幾道硬菜
用料
做法
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豬蹄清洗乾淨去毛
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配料如圖
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豬蹄做不好會有很重的騷臭味 一定要用大火 焯5分鐘
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炒勺里加入食用油 放入冰糖 炒糖色
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準備豬蹄下鍋
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翻動豬蹄使其充分裹到冰糖
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加入蔥薑蒜
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加入花椒 大料 桂皮 香葉 乾紅辣椒 炒出香味
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加入老抽
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加入生抽
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加入料酒
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加糖 調味
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添適量開水 將豬蹄及配料移入電壓力鍋內
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選擇蹄筋 高壓
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高壓結束 已經很爛很爛了 色澤很好
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將豬蹄放入砂鍋內 加適量鹽 大火收汁
小貼士
用高壓鍋做豬蹄 超級簡單喔
所在的分類
相關食譜
豬蹄,花椒,大料,冰糖,香葉,蔥末,蒜末,姜,生抽,老抽,啤酒,辣黃醬
綜合評分 9.7
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綜合評分 7.5
豬蹄,花椒,桂皮,干辣椒,八角,蔥,大蒜,生姜,料酒,老抽,冰糖
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綜合評分 10.0
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綜合評分 9.9
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綜合評分 7.8
豬腳,各種香料,蔥段，薑片,料酒,白糖,生抽，醬油,清水(吃飯碗),鹽，,雞精
綜合評分 7.6