潮汕鹹菜,雞腿肉,生抽,橄欖油,冷開水,雞粉,胡椒粉,砂糖
綜合評分 7.4
苦瓜炒雞腿肉
綜合評分 9.3
用料
做法
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雞腿去骨，切塊，加鹽、白糖、生抽，抓勻。苦瓜去蒂，洗淨，切片。洋蔥洗淨，切塊。
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熱鍋涼油，油熱，放入豆豉、蔥、姜、蒜，煸香。
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倒入雞肉炒熟。
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再倒入苦瓜、洋蔥翻炒，加白糖、鹽、蠔油、老抽調味，最後勾薄芡起鍋
小貼士
有人不喜歡苦瓜的苦味，喜歡用水焯一下，這樣會使其營養成分流失。 其實可以通過蔥姜豆豉或其它辣味調料來煸香，以遮住其苦味，這樣會更營養。
所在的分類
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綜合評分 7.5
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綜合評分 7.4
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