羊肋排,鹽,黑胡椒,檸檬,面包糠,迷迭香,法式黃芥末醬,迷你胡蘿卜,細繩
綜合評分 8.7
皇冠烤羊排∣一條視頻
綜合評分 8.7
適合在家宴中作為主菜。 這道菜的做法相對比較簡單，而且容易掌握，配上蔬菜或者面包都不錯。 美食達人老羊出品。
用料
做法
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腌制前我們要先割斷羊肋排的筋和膜，讓它能蜷曲成皇冠狀。
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在羊排上抹完鹽和胡椒、腌制幾分鐘
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用少許橄欖油煎一兩分鐘，這樣的話既能封住表面涂好的調料使之入味，還可以鎖住肉汁。再抹芥末醬，混合迷迭香末的麵包糠
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蜷曲羊排成皇冠狀，用繩子將羊排固定，捆牢
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放入烤盤送入烤箱，烤的時間要注意，230度烤十二分鐘左右再轉到180度烤，整個烤制過程差不多半個小時左右，這樣烤好的羊排大概在6-7成熟，也可以根據自己喜歡的熟成度相應地調整時間。
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取出羊排，稍涼後切塊 裝盤，放上小胡蘿卜和檸檬裝飾
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小貼士
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