做法

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  一、白糖發糕 將葡萄干和紅棗泡在水中備用。

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  將酵母粉用溫水攪拌均勻，備用。

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  面粉中倒入酵母水，攪拌至呈粘稠面糊狀。

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  容器內部抹一層油，包括底和容器四壁。

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  倒入面糊，蓋上保鮮膜，在溫暖潮濕處發酵至兩倍大。

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  在表面鋪上泡開的葡萄干和紅棗。

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  蒸鍋中放好水，水燒開後將發糕面糊的容器放入。蒸鍋合蓋之前，罩上一層紗布，防止蓋子內側凝結的水滴掉入，造成孔洞和塌陷。大火蒸30分鐘左右，關火後不要急于開蓋，再燜5分鐘左右。

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  倒出後切塊，美味的發糕就這樣完成了。

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  二、紅豆陳皮湯 紅豆要提前一夜泡發好，倒入鍋中，加一片陳皮，加適量的水煮開。

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  加入冰糖調味，輕輕攪拌。

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  紅豆陳皮湯就可以上桌了。

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  早上起來，來幾塊綿軟的發糕，配上溫暖的紅豆湯，給你元氣滿滿的一天。