五花肉,洋蔥,蒜瓣,草果,香葉,姜蓉,生抽,料酒,蠔油,冰糖碎,老抽
綜合評分 7.6
台灣鹵肉飯（簡易版）
綜合評分 7.6
雖然不信耶穌基督，但是在聖誕節也算是個美好的節日，特意做了鹵肉飯給家人吃吃，熱乎乎的配上一碗飯，在冬日，也是令人感到幸福的。
用料
做法
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五花肉去皮洗淨，用清水浸泡半小時以上，期間換洗多幾次。然後切成粒粒狀，下鍋（用的是不粘鍋，沒有放油），翻炒到肉粒抽巴出油。
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放洋蔥粒、蒜蓉、姜蓉一起翻炒幾分鐘，然後加入全部調料和香料翻炒一會。
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把所有東東一起倒進砂鍋，加水（剛好沒過食材），中小火，期間攪拌一下以免粘鍋。大概煮1小時左右，然後大火收干些水，就可以了。
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裝上一碗飯，淋些鹵肉上去，滿滿的香味，快點再來一碗吧!(☆_☆)
小貼士
生抽和冰糖的量看個人口味，喜歡甜點的加多些糖，喜歡咸點的可適當減糖量並放些鹽（我煮的時候沒放鹽，也夠味）。肉用浸泡的方式去味，主要是因為這樣的話肉會軟糯些，焯水的有點硬。
所在的分類
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