五花肉,香菇,紅蔥頭,雞蛋,青菜,蔥,姜,蒜頭,老抽,料酒,八角,冰糖,鹽
綜合評分 8.0
台灣鹵肉飯
綜合評分 8.0
想吃地道的台灣鹵肉飯，不用去台灣，自己動手豐衣足食，好吃得不要不要的！
用料
做法
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蔥，蒜頭，香菇，五花肉切丁，紅蔥頭切絲
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鍋里加少許油，小火炒香紅蔥頭絲，等到金黃色就可以撈出備用。
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肉丁放鍋里炒至變色，加入香菇炒香。
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加蔥姜蒜，繼續翻炒
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加入紅蔥頭絲，然後加老抽，料酒，繼續翻炒。
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加開水沒過肉，加一個八角，若干冰糖，煮開後轉到小鍋里，加入煮熟剝殼的雞蛋。加鹽調味，大火煮後轉小火煮一個小時。
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悶煮期間注意湯汁情況，水不夠要加開水。
小貼士
所在的分類
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