低粉,雞蛋,牛奶,糖
綜合評分 8.2
不開裂的 戚風蛋糕 溫度不同
綜合評分 8.2
用料
做法
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蛋黃,面粉,糖15g,奶攪拌均勻
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蛋白打成干性發泡,打蛋器抽出有直立角,打蛋過程中分3次加入剩下的糖,滴幾滴檸檬汁口味更好
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烤箱開始預熱130度,將1/3蛋白加入蛋黃液中拌勻,拌勻後到入蛋白盆中攪拌均勻在速度要快,到入模具後再次拌勻抹平,放入烤箱。25分鐘
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25分鐘後調至155度繼續另外25分鐘後出爐
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出爐後震摔一下模具倒扣放在烤架上冷卻,可防止回縮,冷卻後用刀脫模
小貼士
這次有小開裂,是因為中途開啟烤箱了
所在的分類
相關食譜
雞蛋,細砂糖,無味植物油,牛奶,低粉,香草膏可選
綜合評分 8.9
雞蛋,玉米油,水,鹽,白砂糖,白醋/檸檬汁,低筋面粉
綜合評分 9.9
雞蛋,低筋粉（推薦美玫牌）,細砂糖（或糖粉）,水（或牛奶）,玉米油
綜合評分 9.0
雞蛋,低粉,牛奶,玉米油,砂糖,鹽
綜合評分 8.1
雞蛋,牛奶,玉米油,低粉,糖,泡打粉
綜合評分 8.2
鴨蛋,麪粉,玉米油,清水,白糖
綜合評分 9.3
鴨蛋,麪粉,玉米油,清水,白糖
綜合評分 9.2
雞蛋,牛奶,玉米油,細砂糖,低筋面粉,檸檬汁或者香草精
綜合評分 8.8
草雞蛋 蛋清,草雞蛋 蛋黃,草雞蛋4個重量約為140g,油,糖 放入蛋黃,糖 放入蛋清,牛奶,面粉
綜合評分 8.7