低筋面粉,糖粉,淡奶油/玉米油,酸奶（備選）,檸檬皮屑與果肉,雞蛋
綜合評分 7.2
檸檬椰蓉方塊蛋糕
綜合評分 7.2
用料
做法
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雞蛋和糖粉用打蛋器打至發白，成線狀滴下。
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加入淡奶油/玉米油，攪拌均勻。
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加入酸奶（可選），攪拌均勻。
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加入事先用糖粉腌好的檸檬皮屑和果肉。（我加入了半個檸檬擠的汁，其實會讓蛋糕略酸，建議不要放。）
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最後篩入低粉。用攪拌刀翻炒攪拌均勻。
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烤盤用油紙鋪好，倒入面糊，搖晃均勻，震蕩盤子去除氣泡。
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擺上香蕉片，一盤我擺了4x5個。撒上椰蓉。
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預熱170度，烤35分鐘。中間不時觀察調整，不要上色太焦黃。快結束時用叉子或牙簽扎一下看看內部是否凝固，以此決定是否要延時。
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最後出爐，由于蛋糕比較大，可以切成塊放在飯盒里存放∼
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小貼士
1. 如果烤盤深一些，厚度略厚會更符合squares蛋糕的造型∼ 2. 攪拌均勻和入盤後震蕩無氣泡很重要，我烤的時候在角落鼓起了幾個小山丘，最後塌陷使蛋糕有些開裂了。
所在的分類
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綜合評分 7.9