好料理

花鰱魚頭冬筍蘑菇粉皮湯

綜合評分 8.6

用料

做法

  • 花鰱魚頭冬筍蘑菇粉皮湯的做法 步骤1

    魚頭洗干淨 瀝干水分

  • 花鰱魚頭冬筍蘑菇粉皮湯的做法 步骤2

    鍋里放油燒熱 姜蒜片煸炒出香味 魚頭下鍋煎

  • 花鰱魚頭冬筍蘑菇粉皮湯的做法 步骤3

    煎至兩面變色

  • 花鰱魚頭冬筍蘑菇粉皮湯的做法 步骤4

    加入料酒 開水 放入冬筍片 蘑菇片一起大火煮開 小火慢炖至特色漸白 然後下少許老抽 辣椒醬 粉皮也放下去  再次煮開 味精 胡椒粉調味 不喜歡紅湯的 可以不放老抽 白色湯也很鮮美

  • 花鰱魚頭冬筍蘑菇粉皮湯的做法 步骤5

    最後撒上大蒜葉 蔥也可以的 我覺得大蒜葉比較香

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