冬筍,雪菜,蘑菇,麪條
綜合評分 8.9
冬筍剝殼後冼淨切成絲,蘑菇去除柄上較老部分,然後洗淨切片,雪菜少許稍沖洗後擠幹。
鍋內倒入適量色拉油,燒熱,先放入冬筍絲煸炒,加入適量鹽,然後放雪菜和蘑菇,繼續炒3一5分鐘,加入開水,大火煮開,轉中火煮10分鐘左右,期間加入鹽和少量生抽。
嘗下湯的味道,感覺鮮味出來後即可放入麪條,大火煮熟。
一定要先炒冬筍,因為蘑菇下鍋後很快就會出水,麪條也可換成麪疙瘩,一樣好吃!