雞翅,鵪鶉蛋,糖(最重要了),老抽,生抽,生薑,幹辣椒,八角,鹽
綜合評分 8.1
紅燒雞翅
綜合評分 7.1
媽媽教的辦法，做出來後好吃極了！！！
用料
做法
-
清水放入蔥段姜片煮沸。
-
燒水的同時雞翅洗淨，每一面劃兩刀。
-
雞翅下鍋焯3分鐘左右撈出。
-
-
鍋底倒油，在油微熱時加入一大勺糖，小火抄糖色，注意不要炒糊，寧可糖色不夠也不要炒糊。
-
糖色炒至微黃就可以了。
-
將瀝干水的雞翅倒入鍋中翻炒，讓糖色炒均勻掛在雞翅上。
-
-
加入蔥姜，生抽調味。少許老抽調色。
-
加入花椒和八角，翻炒
-
炒幾下後加入清水沒雞翅，大火煮沸。
-
-
煮沸後加入少量的醋，和大概一湯匙料酒。加蓋，改小火，炖30分鐘。注意炖的時候不要燒干鍋了！
-
加大火，收汁，加鹽調味。因為已經加了醬油，所以鹽要少放哦。還可以加些胡椒粉，錦上添花。
-
裝盤，完工(๑•̀ㅂ•́)و✧ 超好吃的！！！
-
小貼士
糖一定不要炒糊，不要炒糊，不要炒糊，重要的事說三遍。老抽要少放，不然顏色會很重，醬油味也會很重。醋也要放哦，去腥的同時也會讓肉更嫩！
所在的分類
相關食譜
雞翅,生抽,老抽,小蔥,生薑,料酒,紅酒,白砂糖或者黃糖
綜合評分 7.7
雞翅,李錦記紅燒汁
綜合評分 7.1
姜,雞翅,李錦記紅燒汁,料酒
綜合評分 8.6
雞翅中,老抽,料酒,鹽,蔥花,蒜末,冰糖,醬油
綜合評分 8.3
雞翅,生姜,蒜頭,干辣椒,油,醬油
綜合評分 9.6
雞翅中,蠔油,鹽,料酒,生抽,老抽,薑片,朝天椒
綜合評分 7.2
雞翅,香菇,蔥薑蒜,花椒,八角,冰糖,香葉
綜合評分 8.7
雞翅or翅根,醬油,料酒,蔥段薑片蒜塊,糖,鹽,幹辣椒,花椒大料
綜合評分 8.0
雞腿,或者雞翅,無味的油，如玉米油，葡萄籽油等,提味油︰青花椒油,蔥，姜，蒜,紅尖椒,冰糖,八角,桂皮,香葉,生抽,蒸魚豉油,鹽,檸檬,新鮮迷迭香,新鮮薄荷葉
綜合評分 9.2