三層肉,蒜頭,紅辣椒,生抽,老抽,蠔油
綜合評分 7.5
三層肉平均切四塊 蒜頭去膜,拍扁 紅辣椒洗淨,切兩段
起鍋下油,燒熱,三層肉下鍋,要擺放整齊
煎到六面成焦黃色,加生抽,老抽,蠔油翻炒
肉表面微微上色,加水,蒜頭,紅辣椒,水剛沒過肉就好
大火滾開,轉小火炖
炖的過程要反面,確保肉的沒面顏色均勻
湯汁收濃,用筷子從瘦的一側插入,很容易就熟了 ※水多一點炖久一點,肉會更入味
喜歡大塊吃肉就直接吃,也可以切片然後澆上湯汁,都很美味哦~