做法

• 將高粉、低粉、糖、奶粉放入面包桶，（酵母、鹽，埋入面粉角邊里，盡量不要讓酵母接觸到鹽），再入蛋清和水。按下啟動揉面鍵，揉面結束面粉成團後再入黃油繼續按下發酵揉面（發酵至兩倍大即可）。

• 面團取出排氣，分成四等分面劑子，滾圓松弛20分鐘。

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  將面劑子　成橢圓形。

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  上下兩邊向中間折疊，以面包模具寬度為準。

• 再由上往下卷成卷，排入面包模具盒里，入烤箱發酵至9分滿。

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  至于上下咖啡色是制作泡芙剩的酥皮(是自己隨機放的也可不放）。

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  這是蓋上酥皮的模樣。

• 烤箱預熱170°，將發酵好吐司蓋上蓋子，放入烤箱下層烤35分鐘左右即可。