低筋麪粉,抹茶粉,雞蛋,無鹽黃油,白砂糖,糖粉
綜合評分 7.1
【微體兔西焙蜜語】在嘴裏酥掉的抹茶黃油曲奇☘
綜合評分 7.1
曲奇是所有烘焙新手們都想先嚐試的一款餅乾，因為其酥脆的口感，迷人的香氣而且製作起來也很方便。但是要想讓它達到放在口中就會酥掉的程度還是有很多地方需要注意的哦~快來看看cici怎麼做的吧！
用料
做法
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將提前在室溫軟化好的黃油打發， 打發至蓬鬆的狀態，顏色發白，體積變大就可以了。
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加入糖粉繼續打發，接著加入白砂糖繼續打發。
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雞蛋分2-3次加入進去攪拌，每一次都要充分混勻後才能加下一次。
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打發好的黃油質地蓬鬆輕柔。
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將抹茶粉和低筋麪粉混合後過篩加入進去。
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先用橡皮刮刀拌勻後戴上手套將麪糰揉搓使其充分融合。
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將麪粉糊倒入裱花袋中，畫圈擠出曲奇。
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烤箱需要提前預熱，然後 190℃烤制10分鐘。烤制的時候注意觀察如果曲奇表面變黃就可以拿出來了。
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好吃又方便！
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小貼士
1、黃油需要充分打發，這樣做出來的曲奇才會非常酥脆。 2、攪拌麪糊時不能畫圈過度攪拌，以免麪粉起筋。 3、因為曲奇烤制時不會脹大，所以利用烤盤的空隙還可以擠一些小的曲奇。
所在的分類
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