低筋麪粉,腰果,雞蛋,黃油,糖（熬焦糖）,糖,水
綜合評分 7.9
【微體兔西焙蜜語】富有層次的噴香焦糖腰果餅乾
綜合評分 7.9
烤的香脆的腰果裹上甜甜的焦糖，這一款有著堅果和糖絲的小餅乾，可是熱門的小點心哦！美好的下午茶時光來上幾塊也是不錯的選擇呢~
用料
做法
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將腰果放入烤箱中100℃烤制10分鐘。
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黃油在室溫軟化後打至蓬鬆發白的狀態。
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加入30g糖，15ml的雞蛋液繼續打發。
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低粉過篩後加入進去，攪拌均勻。
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然後將麪糰揉成一個柔軟成型的麪糰，用擀麪杖擀成1釐米的餅乾底。
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放入烤箱170℃烤制20分鐘。
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接著做焦糖醬，加入50g糖和水，全程開小火熬製。
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等煮至焦糖色後將烤好的腰果放進去，均勻的裹上焦糖。
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把拌好的腰果放在烤好的餅乾上。
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再放入烤箱180℃烤制10分鐘，然後拿出來放涼。
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腰果餅乾放涼後切成合適的大小。（熱的時候切容易散掉）
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香噴噴的可口小零食。
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小貼士
1、腰果最好選用生腰果，需要烤制至金黃色、有香味，纔有香脆的口感。 2、腰果也可以用其他的堅果代替，花生、開心果也是不錯的選擇哦~ 3、熬製焦糖的時候要注意觀察，一開始不要攪動它，等熬製焦糖色後就要將腰果放進去了，不能熬製太長時間糖會發苦。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.9