做法

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  主要食材亮個相

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  麪粉、酵母粉、雞蛋、牛奶、奶油乳酪放入麪包桶一個揉麪程式約30分鐘。 繼續揉第二個程式，進行到一半時➕鹽、黃油揉完全程。能拉出薄膜狀態。

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  麪糰發至1.5一2倍大，用手指插入麪糰，其不回縮就完成一發了

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  麪糰分成4等分，逐個按壓排氣，醒面。 我喜歡分成小份排氣，覺得能按壓到位排氣充分。

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  取一份麪糰擀長，末端用手指按薄，從上往下捲起。4份全完成後鬆馳5一10分鐘。時間根據天氣冷曖情況而定。

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  取一塊麪團壓扁再次擀長，長度約比土司盒略長一點點，寬略同土司盒。然後輕輕捲起來，要卷鬆鬆的，有利發酵。

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  全部卷好放入土司盒進行第二次發酵。 發到八、九分時一一 不加蓋的：高度與盒同高或高於盒，刷上蛋液或蜂蜜。 加蓋的：高度略底盒口，插上盒蓋。

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  提前預熱烤箱190度。 入烤：180度，40～45分鐘。 看上色情況，加蓋錫紙。

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  出爐脫模放置涼架上冷卻。

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  手感有餘溫時入袋密封儲存。

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  乳酪鹹土司可香啦，我的專屬麪包。