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迷你覆盆子輕乳酪蛋糕 mini raspberry cheesecake

綜合評分 9.9
去買酸奶油，不小心錯拿了cottage cheese。於是將錯就錯，再做這一款輕乳酪蛋糕。迷你蛋糕，一口一個，不用切，容易分，還方便貯存。快來嘗試一下這一款酸酸甜甜的美味卻沒那麼容易發胖的小蛋糕吧！ ps.我覺得我做的cheesecake比各種西人咖啡店超市賣的好吃太多，老外的甜點真的得膩死中國人！

用料

做法

  • 預熱烤箱350華氏度（約175攝氏度） 以上材料是6個迷你覆盆子輕乳酪蛋糕的用量 準備6個cupcake小紙杯

  • 餅乾放密封袋封口，用擀麪杖碾碎。放入碗中，與黃油混合，入微波爐叮30秒，攪拌使餅乾碎與黃油混合均勻。將餅乾碎填入紙杯底部，壓實，約1毫米厚。 將紙杯放烤箱烘烤五分鐘

  • 迷你覆盆子輕乳酪蛋糕 mini raspberry cheesecake的做法 步骤3

    將奶油乳酪，cottage cheese，白糖和香草精放入打蛋盆中，用手動打蛋器攪拌均勻

  • 迷你覆盆子輕乳酪蛋糕 mini raspberry cheesecake的做法 步骤4

    加入酸奶油和玉米澱粉，繼續攪拌至均勻

  • 加入雞蛋，攪拌均勻後，將混合物舀到紙杯裡的餅乾底上。送入烤箱，350華氏度烘烤30分鐘，或直到蛋糕中心凝固。

  • 烤完直接放入冰箱冷藏3個小時以上

  • 吃的時候再撕掉紙杯，舀一些果醬果醬淋在表面，再放一顆覆盆子在上面點綴。酸酸甜甜，低脂又美味。

小貼士

1.酸奶油和cottage cheese如果沒有低脂或者脫脂的，增加點脂肪也無妨 2.果醬可以自行搭配啊，沒有覆盆子，草莓也是不錯的選擇 3.果醬也可以自己熬，具體再搜一下下廚房唄

所在的分類

相關食譜

迷你覆盆子輕乳酪蛋糕 mini raspberry cheesecake
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