好料理

柬埔寨風味黑椒牛肉生菜卷

綜合評分 9.9
這菜說穿了就是把黑椒牛肉炒好了，卷在生菜裡，然後吃的時候蘸著用青檸汁調成的醬汁來吃。 黑椒牛肉的味道很濃郁，包裹在生菜裡可以解膩，而且脆脆的生菜也增加了不同口感，最後的蘸著青檸醬汁來吃又會帶來一些清新感freshness，總之就是一道味道濃郁但又絲毫不會覺得膩的菜。 如果吃膩了普通的黑椒牛肉，那麼可以試試這道菜哈，應該不會讓你失望。

用料

做法

  • 柬埔寨風味黑椒牛肉生菜卷的做法 步骤1

    切片的牛肉用「材料1」拌均

  • 柬埔寨風味黑椒牛肉生菜卷的做法 步骤2

    醃製30分鐘或者有時間可以醃更久些（放冰箱）

  • 柬埔寨風味黑椒牛肉生菜卷的做法 步骤3

    把「材料2」混合均勻，攪拌讓糖和鹽都融化，備用；生菜也洗淨瀝乾水分並掰小備用

  • 柬埔寨風味黑椒牛肉生菜卷的做法 步骤4

    鍋子加熱，鍋熱後倒入適量油，並加入糖，大蒜和黑胡椒，翻炒大約1分鐘直到有點焦糖狀，小心控制火候千萬別讓大蒜和胡椒炒焦了

  • 柬埔寨風味黑椒牛肉生菜卷的做法 步骤5

    倒入醃好的牛肉，翻炒2分鐘左右，然後加入少許蠔油，再翻炒1分來鍾就差不多了，因為醃肉的時候也沒用生粉什麼的，所以要小心不要把肉炒老了，當然，這也跟您切的肉片的大小和厚薄度有關係，最後關火嚐嚐味道如果覺得不夠鹹就加入少許鹽調味

  • 柬埔寨風味黑椒牛肉生菜卷的做法 步骤6

    吃的時候每片生菜裡放少許牛肉，我還加了點兒芝麻和細香蔥（爲了好看），蘸著醬汁來吃就好啦

小貼士

所在的分類

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