豬前腿肉末,雞蛋,香菇,薺菜,蔥姜
綜合評分 8.0
毛奶奶薺菜餃子餡兒
綜合評分 8.0
挑食的毛毛最喜歡吃奶奶包的餃子了，平常不肯吃的蔬菜，包成餃子就OK。 外面賣的餃子，餡兒都沒炒過，肉都偏生，對孩子來說不安全，而且也不夠香，都是靠味精提鮮。 最近奶奶腰不好，於是我主動學習上崗。
用料
做法
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鍋內加點油，肉末炒到水乾出油，再加入蔥、姜、料酒，拌勻
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加入切成小碎丁的香菇繼續翻炒至香菇熟。
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加入雞蛋丁翻炒均勻。雞蛋事先用油鍋攤成蛋皮，再切成丁。
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拌入切成末的薺菜，翻炒均勻。
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加入鹽調味，略微比需要的感覺鹹一點，因為後面還要包餃子皮，會吸味。出鍋放涼後就可以包了。
小貼士
1. 等肉末炒出油了，再放蔥薑末，倒料酒。炒出油了才香。只要這條做到，基本不會失手。 2. 還可以根據自己的口味加入木耳或者蝦米什麼的。香菇也可以換其他菇，都很好吃。
所在的分類
相關食譜
麪粉,開水,溫水,南瓜（去皮去瓤）450克,韭菜200克,蝦皮50克,小香蔥若干,黑胡椒粉、十三香、鹽各3克,木糖醇5克,香油2湯勺
綜合評分 9.8
薺菜,雞蛋,豆腐乾,蔥,姜,色拉油,香油,五香粉,胡椒粉,鹽
綜合評分 9.7
薺菜,雞蛋,豆腐乾,蔥,姜,色拉油,香油,五香粉,胡椒粉,鹽
綜合評分 8.5
薺菜,韭菜,雞蛋,蔥薑蒜,十三香,鹽，糖,辣子面,芝麻,醬油料酒,菜籽油,餃子皮
綜合評分 7.1
薺菜,韭菜,雞蛋,蔥薑蒜,十三香,鹽，糖,辣子面,芝麻,醬油料酒,菜籽油,餃子皮
綜合評分 9.5
餃子皮：麪粉500克，清水260克。,餡料：豬肉餡500克，薺菜400克，大蔥2根，鹽，生抽，香油，薑末適量，餃子餡調料半包。
綜合評分 7.8
薺菜,鹽,姜,豬肉末,料酒,蔥,老抽,生抽,糖,蠔油,花生油,水,香菇,竹筍,黑木耳
綜合評分 7.2
薺菜,鹽,姜,蔥,豬肉餡,花生油,醬油,面粉,雞精,濃湯寶
綜合評分 7.6
薺菜,豬肉餡,甜醬,姜,白胡椒粉,鹽,雞精,香油
綜合評分 9.6