豬五花肉餡，花生油，料酒，,生抽、耗油、雞湯、胡椒粉，,十三香、白糖、鹽、蔥薑末，各適量。
綜合評分 9.9
馬蹄豬肉餡餛飩
綜合評分 8.2
用料
做法
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馬蹄3個去皮後盡在水中防止氧化
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把馬蹄切小碎丁，儘量的碎。但不建議打成茸，那樣吃起來很沒口感
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肉餡放在碗中，放1茶匙鹽，雞精和料酒、1湯勺生抽拌勻
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放入五香粉、姜粉繼續拌勻
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放入蔥花攪拌均勻
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最後加入半勺香油滋潤一下肉餡
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調製入味後的肉餡，慢慢加入清水，邊加水邊順著一個方向攪拌，製成水打餡
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取一個混沌皮，放上合適的肉餡
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上下對摺混沌皮。買回來的混沌皮面會比較硬，而且加了比較多的乾粉防粘，所以我們可以再包的時候周圍抹上一點點清水
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把混沌的左上角和右上角捏在一起就製成了一個餛飩。按照此方法完成所有的混沌製作
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把湯碗準備好，放入鹽、雞精、生抽、蝦皮、紫菜做好湯底
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鍋中燒水煮熟混沌，盛到配好底料的湯碗中，最後點上幾滴香油即可食用。喜歡的話也可以撒上少許黑芝麻
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小貼士
所在的分類
相關食譜
餛飩皮,馬蹄,肉餡,蔥花,蝦皮,紫菜,黑芝麻,生抽,料酒,五香粉,鹽,姜粉,雞精,香油
綜合評分 8.2
豬瘦肉,小餛飩皮,生粉,料酒
綜合評分 7.7
五花肉（偏瘦）,甜玉米,小蔥,胡蘿蔔,麪粉,鹽,熟花生油,生抽,雞精,紫菜
綜合評分 7.7
草頭,豬肉餡,鹽、醬油、料酒、白糖、芝麻油、澱粉,香蔥末、薑末,花椒粉、胡椒粉,雞精,榨菜碎,餛飩皮
綜合評分 8.4
豬肉餡,幹香菇,蔥,紫菜,蝦皮,麪粉,雞蛋,油、鹽、醋、醬油、香油、水,香菜
綜合評分 8.6
豬肉,香菇,餛飩皮,蔥（只取蔥白部分）,鹽,生抽,料酒,蠔油(蠔油帶甜味兒的，所以不用放白糖了就),山楂粉
綜合評分 8.1
薺菜,豬肉,餛飩皮,香蔥,生薑,料酒,白糖,鹽,味精,胡椒粉,生抽,老抽,熟花生油,香油,紅油,陳醋
綜合評分 8.1
薺菜,豬肉,餛飩皮,香蔥,生薑,料酒,白糖,鹽,味精,胡椒粉,生抽,老抽,熟花生油,香油,紅油,陳醋
綜合評分 8.0
豬肉餡,青菜,生姜,生抽,老抽,鹽,糖,蝦油,紫菜料包,雞蛋,附︰（肉餡+青菜餡
綜合評分 8.8