大號雞蛋,嫩菠菜,口蘑,菲達乳酪（feta cheese）或營養酵母粉,洋蔥,蒜片,椰子油,薑黃粉（turmeric）,歐芹,迷迭香或百里香或牛至草
綜合評分 7.9
【健康三餐】蘑菇菠菜乳酪蛋餅
綜合評分 7.9
Spinach and mushroom frittata 高蛋白、低碳水的一鍋出，噴香噴香。 這個來自健身模特Emily Skye付費的健身食譜的免費預覽，哈哈，是不是有點雞賊。 她把這個安排在午餐，量是兩次分量，建議搭配一份胡蘿蔔羽衣甘藍沙拉。剩下的可以當加餐零食。 所用鑄鐵鍋9inch（直徑23釐米）。 關於營養酵母粉：http://www.xiachufang.com/recipe/100571886/ 歡迎大家關注我的微信公眾號：SunnyKreglo
用料
- 大號雞蛋 2個全蛋+4個蛋白
- 嫩菠菜 60克
- 口蘑 200克。切片
- 菲達乳酪（feta cheese）或營養酵母粉 60克
- 洋蔥 半個，切絲
- 蒜片 1瓣
- 椰子油 3大勺（我覺得有點多，可以減量）
- 薑黃粉（turmeric） 一撮
- 歐芹 1枝，切碎
- 迷迭香或百里香或牛至草 1枝，切碎
做法
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碗裡準備好雞蛋，加入一撮薑黃粉，略打勻備用。烤箱預熱375F/190C.
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中火加熱鍋，放3大勺椰子油，放入蘑菇片，煎3分鐘，放入洋蔥絲，煎到洋蔥變焦黃色。放蒜片和菠菜，翻炒到菠菜變蔫，加鹽和黑胡椒調味。
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用鏟子把鍋裡的菜整理得薄厚均勻，淋入蛋液，中小加熱到蛋餅四周凝固。
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同時拌勻乳酪、歐芹和其他香草。等蛋餅基本凝固後，均勻地撒在上面。
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連鍋放烤箱裏烤12-15分鐘，到蛋餅中心凝固就可以了。
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拿出烤箱後放涼5分鐘，蛋餅就徹底凝固了，切開食用。
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小貼士
1，外國人習慣吃生菠菜，沒有焯水的習慣。如果要焯水，把菠菜裡的水分擠幹。 2，步驟3加熱時火要小，否則容易糊底。 3，營養酵母粉代替乳酪也很香。 4，我覺得不加西式香草，加花椒鹽也很好吃。
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綜合評分 7.4
紫甘藍,白洋蔥,蒜,蘋果醋,白醋,fig balsamic(沒有可省略),魚露,海鹽和黑胡椒粉,橄欖油,原味酸奶或開菲爾酸奶,糖（選用）,香菜
綜合評分 8.8
大號雞蛋（室溫）,熟透的皮帶黑點的香蕉,熟南瓜泥,蜂蜜(選用）,全麥粉,燕麥粉（oat flour）（見貼士1）,肉桂粉或南瓜派粉（pumpkin pie spice）,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,熟栗子,烤香的核桃（選用）,南瓜籽
綜合評分 7.7
牛奶,燕麥粒
綜合評分 9.8
北非小米,海鹽,咖哩粉,孜然粉,葡萄乾,開水,橄欖油,豌豆,紅甜椒,烤過的腰果,白洋蔥或小香蔥,檸檬汁或白醋,海鹽和黑胡椒粉
綜合評分 7.9
瘦牛肉餡（我用94%lean那種）,紅甜椒,紅洋蔥,西紅柿,南瓜,紅薯,無鹽番茄膏,牛肉高湯或水,辣椒粉（chili powder),海鹽,卡宴辣椒粉(cayenne pepper),幹牛至（dried oregano）,芫荽粉（ground coriander）,香葉,西葫蘆
綜合評分 8.7
小號雞蛋（室溫）,中筋麪粉或替換適量全麥粉,泡打粉,海鹽,白砂糖或椰子糖,辣椒粉（選用）,任意乳酪,紅洋蔥,熟甜玉米粒,紅甜椒,西葫蘆,胡蘿蔔,新鮮或幹歐芹,小紅辣椒（選用）,橄欖,罌粟籽,橄欖油,全脂牛奶（室溫）,小番茄,任意乳酪
綜合評分 8.3
蔬菜湯（vegetable broth）或雞湯或水,鹽（如果用了蔬菜湯可以不放鹽）,生大麥粒（barley）,大褐菇（portobello mushroom）,橄欖油,白葡萄酒或蔬菜湯或料酒,醬油,幹牛至草（oregano）,黃芥末醬（dijon mustard）,橄欖油,鮮檸檬汁,楓糖漿（pure maple syrup）或蜂蜜或龍舌蘭糖漿,小洋蔥（shallot）,幹百里香（thyme）,鹽,辣椒粉（cayenne pepper）,抱子甘藍或圓白菜,小蔥（scallions）,蔓越莓幹,核桃,新鮮小香蔥（chives）,黑胡椒粉
綜合評分 9.3
蔬菜湯（vegetable broth）或雞湯或水,鹽（如果用了蔬菜湯可以不放鹽）,生大麥粒（barley）,大褐菇（portobello mushroom）,橄欖油,白葡萄酒或蔬菜湯或料酒,醬油,幹牛至草（oregano）,黃芥末醬（dijon mustard）,橄欖油,鮮檸檬汁,楓糖漿（pure maple syrup）或蜂蜜或龍舌蘭糖漿,小洋蔥（shallot）,幹百里香（thyme）,鹽,辣椒粉（cayenne pepper）,抱子甘藍或圓白菜,小蔥（scallions）,蔓越莓幹,核桃,新鮮小香蔥（chives）,黑胡椒粉
綜合評分 9.5