大號雞蛋,嫩菠菜,口蘑,菲達乳酪(feta cheese)或營養酵母粉,洋蔥,蒜片,椰子油,薑黃粉(turmeric),歐芹,迷迭香或百里香或牛至草
綜合評分 7.9
碗裡準備好雞蛋,加入一撮薑黃粉,略打勻備用。烤箱預熱375F/190C.
中火加熱鍋,放3大勺椰子油,放入蘑菇片,煎3分鐘,放入洋蔥絲,煎到洋蔥變焦黃色。放蒜片和菠菜,翻炒到菠菜變蔫,加鹽和黑胡椒調味。
用鏟子把鍋裡的菜整理得薄厚均勻,淋入蛋液,中小加熱到蛋餅四周凝固。
同時拌勻乳酪、歐芹和其他香草。等蛋餅基本凝固後,均勻地撒在上面。
連鍋放烤箱裏烤12-15分鐘,到蛋餅中心凝固就可以了。
拿出烤箱後放涼5分鐘,蛋餅就徹底凝固了,切開食用。
1,外國人習慣吃生菠菜,沒有焯水的習慣。如果要焯水,把菠菜裡的水分擠幹。 2,步驟3加熱時火要小,否則容易糊底。 3,營養酵母粉代替乳酪也很香。 4,我覺得不加西式香草,加花椒鹽也很好吃。