本地白蘿卜,粘米粉,臘腸,肥瘦臘肉,蝦米,瑤柱,食油,糖,鹽,雞精/菇精/濃湯寶,胡椒粉,蒸糕盤、鍋、蒸架、蘿卜刨等
綜合評分 8.0
蘿卜糕
綜合評分 8.9
蒸蘿卜糕方法︰ 1.先把蘿卜（2個）全部刨成絲.蘿卜絲會出水.把水倒起來備用 2.冬菇.臘肉.臘腸先泡最少一個小時.然後切成粒狀.放到鍋子加半湯匙鹽和少量醬油爆香.然後倒起備用 3.用200g粘米粉+100g玉米澱粉.用蘿卜水開成粉漿（沒有蘿卜水可用水代替.注意少量水即可） 4.蘿卜絲加半湯匙糖到鍋子加熱.稍微煮熟.粉漿分4-5次加入蘿卜絲.每加入一次粉漿攪拌均勻後再加入第二次.如此類推.直到全部粉漿倒入鍋為止 5.把肉類配料倒入蘿卜絲的鍋中.加入兩湯匙鹽.少量油.白胡椒粉.攪拌均勻.然後放入蒸碟中 6.把蒸碟放入鍋中大火蒸50分鐘-60分鐘.冷卻後蘿卜糕才能成型
用料
做法
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蒸蘿卜糕方法
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蘿卜等涼了才成型
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成型後切開
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小貼士
所在的分類
相關食譜
白蘿卜,粘米粉,鹽,胡椒粉
綜合評分 9.4
白蘿卜,廣式臘腸,瑤柱,干香菇,鹽,白砂糖,胡椒粉,水,粘米粉,小麥澱粉
綜合評分 7.4
蘿卜絲,粘米粉,面粉,糯米粉,澄粉,臘腸,蝦米,鹽,糖,水,胡椒粉,蔥花
綜合評分 7.8
白蘿卜,粘米粉,澄面,肥叉燒,北海道瑤柱,香菇
綜合評分 8.2
中等大小白蘿卜1個,胡蘿卜1個,紫菜10克,粘米粉100克,鷹嘴豆粉100克,鹽1勺,胡椒粉1/2勺,清水適量
綜合評分 7.6
粘米粉,玉米澱粉,豬油,蘿卜絲,清水,餡料,廣式臘腸,蝦米,調味料,鹽,糖,小鮮侶,胡椒粉,麻油（後下）
綜合評分 8.6
蘿卜,粘米粉,臘腸,臘肉,瑤柱,蝦米,鹽、紅糖、黑胡椒,冬菇
綜合評分 10.0
白蘿卜,粘米粉,澄粉,小米,香菇,臘腸,蝦皮,油,鹽,清水,黑胡椒粉
綜合評分 7.9
白蘿卜,粘米粉,臘腸,臘肉,蝦米,鹽,胡椒粉
綜合評分 9.5